Seasar Salad With Blue Cheese

Salade César Au Fromage Bleu

Salade César classique avec laitue romaine, croûtons maison, salade César facile avec une vinaigrette crémeuse. Une excellente recette de salade César tire son orgueil d'une excellente recette de vinaigrette César.

INGRÉDIENTS

  • 2 tranches épaisses de bacon fumé
  • 1 gros œuf, bouilli
  • 2 tranches de baguette, grillées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 6 feuilles de Romain, non coupées
  • 1 tranche de fromage bleu
  • 1 tranche de citron
  • sel, poivre TT
  • parmesan pour garnir

pour dresser

  • 2 gros jaunes d'oeufs
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cc de moutarde de Dijon
  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre TT

DIRECTIONS

Faites d'abord mijoter l'œuf pendant 5 minutes, égouttez et placez l'œuf dans l'eau froide, épluchez, coupez l'œuf en deux.

Faire griller la baguette, trancher avec de l'huile d'olive, mettre au four pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Disposer le bacon en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et retourner pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pour la vinaigrette, ajoutez les jaunes d'œufs, le jus de citron et la moutarde. Incorporer lentement l'huile d'olive et l'huile végétale jusqu'à émulsion. Incorporer le parmesan, assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Disposez la laitue, le bacon, l'œuf à la coque et le fromage bleu astucieusement sur l'assiette à salade. Arroser avec la vinaigrette. Saupoudrez de sel et de poivre. Ajouter la tranche de citron frais, la baguette grillée et le parmesan. Servir à température ambiante.

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