How to Make Classic Lentil Soup

Comment faire une soupe aux lentilles classique

Copieuse et copieuse, cette soupe aux lentilles est un pur réconfort dans un bol! Regardez comment préparer une soupe aux lentilles classique 5 étoiles simple.

INGRÉDIENTS

  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (garniture)
  • Persil frais ¼ de tasse
  • 1 tasse d'oignon finement haché
  • 1 ½ tasse de carottes finement hachées
  • ½ tasse de céleri finement haché
  • ½ tasse de tomates pelées et hachées
  • 6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
  • ½ cuillère à café de coriandre fraîchement moulue
  • ½ cuillère à café de cumin grillé fraîchement moulu
  • ½ cuillère à café de paprika moulu
  • 3 tasses de lentilles cuites
  • 2 tasses de purée de tomates
  • 2 gousses d'ail

DIRECTIONS

Mettez l'huile d'olive dans une grande casserole et faites chauffer à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail jusqu'à ce que les oignons soient translucides (environ 6-7 minutes).

Ajouter les épices, le sel et le poivre puis mélanger pendant 2 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet à ébullition.

Après 5 minutes, ajoutez la purée de tomates, augmentez le feu à vif.

Couvrir et cuire, laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 20 minutes).

Ajouter la tomate fraîche hachée et les lentilles cuites. Laisser mijoter 5 minutes.

Pour servir, utilisez du persil frais et de l'huile d'olive.

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