Ces crêpes de quinoa sans gluten sont super moelleuses et copieuses à la fois!La pâte pour ces beautés est rapide et facile à jeter ensemble car il n’utilise que quelques ingrédients.
Ingrédients
15Crêpes 
138 Cals
| 1 tasse de farine de riz blanc ou de farine d’avoine sans gluten (j’ai utilisé de la farine de riz | 1 cuillère à café de poudre à pâte | 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude | 1/4 c. à thé de sel casher | 1 tasse de babeurre, à température ambiante |
| 2 œufs, à température ambiante | 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure | 1 cuillère à soupe de sirop d’érable pur, plus plus pour servir | 1 tasse de quinoa cuit, refroidi |
Itinéraire
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, fouetter ensemble le babeurre, les œufs, la vanille et 1 cuillère à soupe de sirop. Ajouter les ingrédients humides dans le bol avec le sec et fouetter jusqu’à ce que quelques morceaux restent. Incorporer le quinoa.
Chauffer une grande poêle ou une plaque à frire à feu moyen. Badigeonner d’un peu d’huile ou de beurre et déposer 1/4 tasse de rondelles sur la plaque à frire. Laisser cuire de 2 à 3 minutes du premier côté ou jusqu’à ce que de petites bulles commencent à se former à la surface. Retourner les crêpes et cuire une minute supplémentaire. Retirer dans une assiette et garder au chaud pendant la préparation du reste de la pâte. Servir chaud avec du beurre et du sirop d’érable plus pur.
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